買回家的蔬菜會沾染病毒嗎?記住這6個要點,食用更放心
“民以食為天,食以安為先”,不少市民關心,蔬菜果肉等在運輸、售賣的過程中是否會附著新型冠狀病毒?買回家后應該如何處理才能放心食用?小編提醒您,健康烹飪需要注意以下六個要點↓
1.保持清潔
病毒污染到蔬菜、肉和水果的概率很低,但食品安全的風險還是存在的,所以,蔬菜、水果、肉類等買回家后先用流動水清洗。
烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品后,烹飪結束后均要用流動水加洗手液(肥皂)充分洗手。
2.生熟分開
將生的肉、禽、海產品與其他食物分開,單獨存放;處理生食要用專門的刀具、砧板,避免生熟食物相互接觸,交叉污染。
3.燒熟煮透
特殊時期盡量不吃涼拌菜;肉、禽、蛋和水產品類等微生物污染風險較高的食物一定要燒熟煮透。
4.食材安全
堅決不吃野味,不接觸活禽畜;從正規渠道購買食材;不吃平時很少食用或沒食用過的食品,避免出現過敏;做好的食物盡快食用,剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱,不吃過期、變質的食物。
5.餐具衛生
家庭要養成使用公勺公筷的好習慣。一般情況下,餐具用“清潔劑+流動水”沖洗干凈即可,必要時可通過煮沸20分鐘或使用消毒柜消毒。
6.合理膳食
怎么吃才能安全又營養呢?谷類為主食多樣,魚禽蛋肉吃適量;奶類大豆多蔬果,限鹽少油控酒糖;吃動平衡貴堅持,體重合理才健康。
隨著大部分企業和單位復工復產復市,提醒大家不要聚餐、減少堂吃,避免人群聚集和非必要接觸。
疫情當前,一份營養安全的美食也是戰“疫”良方,優秀如你,宅家解鎖廚藝,復工比拼便當吧