嬰幼兒配方乳(ru)粉(fen)(fen)(fen)是以(yi)乳(ru)類及乳(ru)蛋(dan)白(bai)(bai)制品（乳(ru)基(ji)）和/或大(da)豆及大(da)豆蛋(dan)白(bai)(bai)制品（豆基(ji)）為(wei)主(zhu)要原料(liao)，加(jia)入適(shi)量的(de)維生素、礦物(wu)質和/或其(qi)他成(cheng)(cheng)分(fen)，僅用物(wu)理方法(fa)生產(chan)加(jia)工(gong)制成(cheng)(cheng)的(de)粉(fen)(fen)(fen)狀(zhuang)產(chan)品。面對市場上琳(lin)瑯(lang)滿目的(de)嬰幼兒配方乳(ru)粉(fen)(fen)(fen)，家長該如何(he)選購(gou)呢(ni)？以(yi)下幾個步驟讀懂(dong)乳(ru)粉(fen)(fen)(fen)標(biao)簽很重要。　　 

　　一(yi)、看標簽　　 

　　（一）必須標注的內容(rong)　　 

　　標(biao)簽必(bi)須(xu)標(biao)注內容包(bao)括：食(shi)品(pin)(pin)名稱、配(pei)料(liao)表、凈含量和規格、生產(chan)(chan)者和（或(huo)(huo)）經銷(xiao)者的名稱、地址和聯系方式、生產(chan)(chan)日期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)、貯存條件、食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)許(xu)可證編號、產(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)準代號（進(jin)口商(shang)品(pin)(pin)除外）、營(ying)養成分表、注冊(ce)號、食(shi)用(yong)方法、適宜人群(qun)信息和食(shi)品(pin)(pin)屬性（如乳(ru)(ru)基(ji)或(huo)(huo)豆基(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)以及產(chan)(chan)品(pin)(pin)狀態）；還應標(biao)明(ming)“對于(yu)0-6月(yue)嬰兒最理想(xiang)的食(shi)品(pin)(pin)是母乳(ru)(ru)，在母乳(ru)(ru)不足(zu)或(huo)(huo)無母乳(ru)(ru)時(shi)可食(shi)用(yong)本產(chan)(chan)品(pin)(pin)”，較大嬰兒配(pei)方乳(ru)(ru)粉(fen)應標(biao)明(ming)“須(xu)配(pei)合添加輔助食(shi)品(pin)(pin)”。　　 

　　（二）可選擇標注的內(nei)容(rong)　　 

　　標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用于產品追溯、提醒或警示、產品售后服務等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B₁、B₂、維生素C、鈣(gai)、鐵、鋅(xin)等）的含(han)量值有(you)明確規定(ding)，嬰兒配方(fang)乳(ru)粉必須符合標準規定(ding)的含(han)量要(yao)求(qiu)，不應對其必需成分進行(xing)含(han)量聲稱(cheng)和功(gong)能聲稱(cheng)。　　 

　　此外，標(biao)簽內(nei)容(rong)不(bu)得涉及疾病預防、治療功能、保健(jian)作用；不(bu)得具有(you)益智、增加抵抗力(li)(li)或者免疫力(li)(li)、保護腸道等功能性表述；不(bu)得使(shi)用嬰兒(er)和婦女的(de)形象(xiang)或用“人乳(ru)化”、“母乳(ru)化”或近似術語表述；不(bu)得含有(you)虛假(jia)、夸大、違反科學原(yuan)則(ze)或者絕對化的(de)內(nei)容(rong)；原(yuan)料(liao)來(lai)源(yuan)(yuan)不(bu)得標(biao)注“進口(kou)奶源(yuan)(yuan)”、“源(yuan)(yuan)自(zi)國外牧場”、“生(sheng)態牧場”、“進口(kou)原(yuan)料(liao)”、“原(yuan)生(sheng)態奶源(yuan)(yuan)”、“無污染奶源(yuan)(yuan)”等模糊(hu)信息。　　 

　　注意(yi)不要購買或(huo)(huo)食用(yong)無(wu)標(biao)簽(qian)或(huo)(huo)標(biao)簽(qian)信息不全、內(nei)容(rong)不清晰，掩蓋、補印(yin)或(huo)(huo)篡改(gai)日期(qi)的(de)產品。　　 

　　二、看(kan)產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)　　 

　　重點看產品(pin)名稱中的通用名稱，一般(ban)按適用月齡(ling)分為以下三類：　　 

　　（一）嬰(ying)兒配(pei)方乳（奶）粉(fen)　　 

　　適于0-6月(yue)齡正(zheng)常嬰兒(er)食用，其能(neng)量和營養(yang)成分能(neng)夠滿足該階段(duan)嬰兒(er)的正(zheng)常需求，標(biao)為“1段(duan)”。　　 

　　（二）較(jiao)大嬰兒配方乳(ru)（奶）粉　　 

　　適于6-12月齡較大(da)嬰(ying)兒食(shi)用(yong)，其(qi)營養成(cheng)分只能滿足(zu)正(zheng)常較大(da)嬰(ying)兒全(quan)部營養需要的一(yi)部分，標(biao)為“2段”。　　 

　　（三）幼兒配方乳（奶）粉(fen)　　 

　　適(shi)于12-36月齡(ling)幼(you)兒食用，同(tong)樣的，其營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分只(zhi)能(neng)滿(man)足正常幼(you)兒的部(bu)分營(ying)(ying)養(yang)(yang)需要，標(biao)為“3段”。　　 

　　三、看生產日期和保(bao)質期　　 

　　這是選(xuan)(xuan)購所有(you)食品(pin)都要重(zhong)點關注的信息，應選(xuan)(xuan)擇保(bao)質期內(nei)產品(pin)，并優先(xian)選(xuan)(xuan)擇生產日(ri)期距購買日(ri)期較近的產品(pin)。　　 

　　四(si)、看(kan)配料(liao)表(biao)和營養成分表(biao)　　 

　　配料表(biao)按(an)加(jia)入量(liang)遞減順(shun)序列出(chu)了使用(yong)的(de)食(shi)品原料和(he)食(shi)品添加(jia)劑，加(jia)入量(liang)不超過2%的(de)配料可以(yi)不按(an)遞減順(shun)序排列。　　 

　　營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)應以“方(fang)框表”的形式，按照(zhao)在每(mei)100kJ和每(mei)100g中(zhong)的含(han)量標示，也(ye)可同時(shi)標示在每(mei)100mL中(zhong)的含(han)量，并按照(zhao)能量、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合(he)物、維生素(su)、礦物質(zhi)、可選擇性成(cheng)(cheng)分(fen)等類別(bie)分(fen)類列出。了(le)解各營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)的含(han)量，比較(jiao)不同產(chan)品中(zhong)可選擇性成(cheng)(cheng)分(fen)差(cha)別(bie)，結合(he)配料表、營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)表，以及嬰幼兒喂(wei)養(yang)(yang)的實際情(qing)況，判斷該產(chan)品是否含(han)有期望寶寶獲取的營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)。　　 

　　五、看貯存條件(jian)　　 

　　標簽上(shang)應(ying)(ying)標明產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件，有的(de)還會注(zhu)明開封后(hou)的(de)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件。如果開封后(hou)的(de)產(chan)品(pin)不(bu)易貯(zhu)存(cun)或不(bu)宜(yi)在原包裝容器內貯(zhu)存(cun)，應(ying)(ying)有特別提示。消(xiao)費者可(ke)以據此判(pan)斷家(jia)中是否具備(bei)相應(ying)(ying)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件。　　 

　　六、不(bu)宜擅自給寶(bao)寶(bao)食(shi)(shi)用特殊(shu)醫學用途嬰兒配方食(shi)(shi)品　　 

　　特(te)殊(shu)(shu)醫學用途嬰兒(er)配方食品(pin)(pin)是針對患有特(te)殊(shu)(shu)紊(wen)亂(luan)、疾病或(huo)醫療狀況等特(te)殊(shu)(shu)醫學狀況嬰兒(er)的營(ying)養要求，專門設計制成的粉狀或(huo)液(ye)態配方食品(pin)(pin)，應在醫生或(huo)臨床營(ying)養師(shi)指導(dao)下給特(te)殊(shu)(shu)醫學狀況寶寶食用。　　 

　　希望家(jia)長們(men)都(dou)能成(cheng)為選購嬰幼(you)兒配(pei)方(fang)乳粉(fen)的行家(jia)里(li)手。　　 

　　本期(qi)專家（按姓氏筆(bi)劃排序）：　　 

　　張守(shou)文　哈(ha)爾濱商(shang)業大(da)學食(shi)品工程(cheng)學院教授(shou)、市場監(jian)管總局嬰配粉(fen)產品配方注冊審(shen)評專家(jia)　　 

　　姜毓君　乳品科學教(jiao)育(yu)部重點實驗室(shi)執行主任、東北農(nong)業大學食品學院教(jiao)授　　 

　　韓軍花(hua)　國家食品安全(quan)風險評估中心應用營養一室主任(ren)、研究員　　 

　　（中(zhong)國食品科學技術(shu)學會提供技術(shu)支持）　　 

　　信(xin)息來源(yuan)：市場監管總局網站