安全飲食  做到“五要”

　　保持清潔

　　食物(wu)(wu)原料(liao)與加(jia)工(gong)熟(shu)食要(yao)(yao)分開，加(jia)工(gong)食物(wu)(wu)的廚具(ju)、容器要(yao)(yao)生熟(shu)分開，冷藏食物(wu)(wu)要(yao)(yao)單獨包(bao)裝、“上熟(shu)下(xia)生”分隔放置，避免交叉污染(ran)。

　　肉、禽、蛋、水(shui)產品等食(shi)物，要(yao)合理加工、煮熟燒(shao)透后食(shi)用。

　　熟食在室(shi)溫下(xia)存放時間不超(chao)過2小時；室(shi)溫或冷藏(zang)放置的熟食，再次食用(yong)前應(ying)徹底加熱。

　　從正(zheng)規渠道(dao)購(gou)買畜禽類和(he)水(shui)產(chan)品，無(wu)霉變的主糧、豆類和(he)薯(shu)類，以及新鮮的蔬菜和(he)水(shui)果等。

　　粗細搭配，多食豆、薯

　　蔬菜(cai)(cai)和水果含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物質和膳食纖(xian)維(wei)，一日(ri)三餐不可(ke)缺少。在蔬菜(cai)(cai)的(de)選擇上(shang)，要盡量(liang)保證種類多樣和色彩(cai)豐富，根(gen)菜(cai)(cai)如山藥等，莖菜(cai)(cai)如藕等，葉菜(cai)(cai)如白菜(cai)(cai)等，花菜(cai)(cai)如西(xi)藍花等，果菜(cai)(cai)如番茄等，搭(da)配食用(yong)更有益健康。建(jian)議頓頓有新鮮(xian)蔬菜(cai)(cai)，天天吃水果。

　　畜(chu)禽、魚(yu)(yu)蝦等(deng)肉(rou)(rou)類(lei)是節(jie)日餐桌上(shang)不可或缺的(de)佳肴(yao)。各種肉(rou)(rou)類(lei)的(de)營養成(cheng)分(fen)不同(tong)(tong)，建議在選購或食(shi)用時(shi)區別(bie)對待(dai)。一(yi)般來說，優(you)選脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量低(di)(di)且(qie)富含(han)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸的(de)魚(yu)(yu)蝦類(lei)；其次是脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量較低(di)(di)且(qie)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸組成(cheng)優(you)于(yu)畜(chu)類(lei)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)禽類(lei)；再(zai)次是脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量低(di)(di)，鐵含(han)量豐富的(de)畜(chu)類(lei)瘦(shou)肉(rou)(rou)。同(tong)(tong)時(shi)，建議多采用蒸、煮(zhu)、燉，少用炸、烤、煎(jian)的(de)烹調方式。為保證生鮮畜(chu)禽、魚(yu)(yu)蝦的(de)風味和營養，宜按(an)需(xu)購買、即(ji)買即(ji)食(shi)。冷凍肉(rou)(rou)類(lei)、水產(chan)類(lei)反(fan)復解凍易導(dao)致營養流失、品質(zhi)變差，應在冰箱(xiang)中以(yi)小(xiao)份(fen)包裝單獨存放，并盡快食(shi)用。

　　合理搭配，飲食適度

　　各個年齡(ling)段人群都應堅持(chi)(chi)天(tian)天(tian)運(yun)動，維持(chi)(chi)能量(liang)平衡，保持(chi)(chi)健(jian)康體(ti)重。體(ti)重過低或過高都會增加疾病發生風險。堅持(chi)(chi)日常(chang)鍛(duan)煉，如散步、跑(pao)步、打(da)球(qiu)等。盡量(liang)減少(shao)久(jiu)坐時間，不宜長時間看(kan)電視、上網。春節(jie)期間宜保持(chi)(chi)規律作息(xi)，保證充足睡(shui)眠。